Potrei quasi scommettere che finora la domanda che ti sei fatto più spesso era un’altra: “è pericoloso bere l’acqua dal rubinetto?”.
Dopo la scorsa mail probabilmente avrai iniziato a vedere la faccenda da un altro punto di vista. E meno male!
Perché oggi vorrei farti notare un altro problemino che le bottiglie d’acqua contengono, a prescindere dall’etichetta.
Ti capita mai per esempio, di lasciare le bottiglie in macchina pensando “se mi dovessi dimenticare l’acqua in viaggio, la tengo qui così sono sicuro di averla e non morire di sete”.
Non c’è niente di più sbagliato!
Ti ho già parlato del PET, il materiale trasparente e flessibile di cui è composta la bottiglia.
Quello che non ti ho detto è che questa plastica può trasmettere sostanze nocive all’acqua in essa contenuta, soprattutto se sottoposta a sbalzi termici o fonti di calore per troppo tempo.
Questo materiale è stato, negli ultimi anni, oggetto di molti studi, dai quali è emersa la sua potenziale tossicità.
Tra le sostanze rilasciate sono stati trovati gli ftalati, l’antimonio, l’acetaldeide.
Nomi difficili che fanno già venire qualche dubbio solo a leggerli, vero?
Purtroppo, si tratta di componenti tossici per l’uomo, che possono provocare disturbi di diversa natura del sistema endocrino e non solo.
Questo fenomeno di rilascio (che prende il nome di “cessione” o “migrazione” delle sostanze dalla plastica all’acqua) è stato studiato da un’equipe della California nell’Experimental Comparison of Chemical Migration.
Il team ha individuato 29 sostanze, migrate dalla plastica all’acqua.
Eccone alcune:
aldeidi (acetaldeide e formaldeide);
monomeri (acido tereftalico e dimetil tereftalato);
oligomeri (dimeri e pentameri);
antimonio;
ftalati;
alchil fenoli.
Probabilmente questi nomi non ti diranno molto, ma si tratta di famiglie di composti chimici che, a seconda delle percentuali, possono risultare più o meno tossici per l’uomo.
E la loro concentrazione rilevata non è sempre stata costante durante l’esperimento.
Infatti, scaldando l’acqua dai 20° ai 30° C, l’equipe americana ha notato un aumento della concentrazione di sostanze tossiche ben 9 volte maggiore.
Lasciando invece decantare il liquido nel contenitore per 3 mesi, l’incremento è stato di “sole” 4 volte.
Ovviamente la normativa europea si è adoperata negli anni per regolamentare il rilascio di tali sostanze, al fine di tutelare i consumatori delle acque in bottiglia.
Ma questo non basta.
Perché le analisi si occupano della sicurezza dell’acqua alla fonte, ma non tengono conto del viaggio a cui sono sottoposte le bottiglie. Che saltano di magazzino in magazzino, prima di arrivare sulla nostra tavola.
Senza contare che il trasporto avviene in furgoni non refrigerati, che in estate possono diventare veri e propri forni.
Il risultato è di avere sulla tua tavola acqua cotta dal sole, il più delle volte, e vecchia di mesi.
Ora, che domanda ti farai la prossima volta che comprerai l’acqua dallo scaffale?
La prenderai senza riflettere o ti domanderai da quanto tempo sta li?
Deciderai ancora di lasciare la tua bottiglietta d’acqua in macchina perché “non si sa mai”?
O di berla dopo che è rimasta sotto il sole a lungo dentro quella bottiglia?
Riflettici.
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